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老茶壶泡,新茶杯泡

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发表于 2017-5-23 09:03:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
  因茶制宜,名优细嫩的绿茶,要用玻璃杯冲泡,能更好的观察,茶的形状及色泽。


  红茶用白瓷杯冲泡,能使茶汤显得更加红艳;功夫红茶也可以用双杯法(壶和杯)结合冲泡,花茶可用盖碗、瓷杯冲泡,北方地区习惯用双杯法(一壶一杯)。


  乌龙茶、普洱茶,冲泡水温比较高,通常选用紫砂壶。


  因具制宜,普通绿茶冲泡,由“老茶壶泡,新茶杯泡”之说。紫砂茶具是用含铁量较高的陶土,为原料制作而成,保温性能好,适用冲泡原料较粗大的茶叶。


  紫砂茶具,具有泡茶不易走味,不易变馊的特点。带滤网的茶具,特别适宜冲泡红碎茶。白瓷茶具,具有“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”之誉,特别适合冲泡红茶。


  漆器茶具,采用天然漆树汁液,经掺色后,再加工而成,它耐酸、耐碱、耐温、不怕水浸。

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