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详细介绍安溪铁观音茶具的各个配件使用方法

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发表于 2019-9-7 17:47:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

        铁观音香高韵长,醇厚甘鲜,品格超凡,驰名中外,被誉为“长寿茶”、“青春健美茶、茶类中之香槟酒”、“最优美而诱人的天然花香”。 白瓷制作而成的盖碗,不吸味不串味,导热快。铁观音为珠茶,干茶与展开后的体积相差甚大,而盖碗有利于其叶面的伸展,以鉴赏叶底。 现代铁观音基本都是飘香茶的做法,即轻发酵轻火,与传统铁观音有别,所以更重视其香味,固以盖碗冲泡,当打开碗盖闻盖香时,这是紫砂壶无法比拟的。 又称“三才杯”的盖碗,盖为天,杯为人,托为地,是为天地人,也喻为品茶时天地人合一,才能品出茶的真味。


     一、茶杯
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茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽,选择适当的茶杯,搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色,及容易清洗,杯子内外最好是纯白色而对于杯子的要求,最好能做到“握”、“拿”舒服,“就口”舒适,“入口”顺畅。

二、茶漏
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茶漏则于置茶时, 放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。

三、盖碗
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盖碗也称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置铁观音于碗内,冲水,加盖冲泡。

四、茶盘
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用以承放茶杯以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。

五、茶夹
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又称「茶筷」,茶夹功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。

六、茶巾
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茶巾又称为「茶布」,茶巾的主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。

七、煮水器
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泡茶的煮水器叫随手泡

八、茶海
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茶海又称公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯内。以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。
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