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新茶具怎么用?

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发表于 2018-5-5 12:43:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
新茶具怎么用?用粗茶放在锅里和壶一起煮开5分钟,去除茶壶的杂味和上面的蜡层。首先将刚买回来的新茶具,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

将豆腐放进茶壶内,放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解。将买回来的甘蔗切开后,放在煲内。没有甘蔗,可以放些糖,然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分,能够让新茶具得到前所未有的滋润。

新茶具在使用之前,需要处理,这个过程就叫开壶。开壶也有好多种方法,下面介绍四种:

1、用白水煮至少一个小时,具体方法是将壶盖与壶身分开,放入凉水锅中,将锅置于炉子上,以文火慢慢加热至沸腾。1小时后关火。这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。

2、将白水煮过的壶与一块老豆腐,一同放入清水中去煮,方法同上,至少一个小时。这个步骤叫做去火气,目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。

3、将上面的壶与一段嫩甘蔗头,一同放入清水中去煮,方法同上,至少一个小时。

4、将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮,方法同上,至少一个小时。

完成上面四个步骤后,新茶具才可以正式开始使用。在日积月累的茶汁洗涤之下,新茶具会越发柔和绚丽,人称此法为“茶汤养壶”。简单些的,只需用沸水反复冲淋后即可使用,稍复杂点的,用洁净无油的锅加净水煮紫砂壶,或放入少量茶叶小火煮一煮新茶具,再用沸水冲净使用。使用新茶具前,一般都是冲洗干净后,泡壶茶闷一下。


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